巴西的烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進行烘烤),它是把這些原料腌味后分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時候，就可以食用了。由于中餐廳競爭激烈，各式菜品層出不群，剩下的只有壓縮利潤，尋找更高級的廚師來強占市場，但巴西燒烤就不同，由于燒烤料理以調(diào)味為主，烤肉原料、調(diào)料費和中國菜品的原料費相比要比較低，除肉和調(diào)料，巴西烤肉幾乎不需要其它原材料，因為巴西料理制作簡單，更不需要多少人力，減少廚師的使用率。

　　巴西燒烤口味合適：因為歷史條件所制，巴西燒烤口味和中國飲食很接近，口味也受到各地個民族的歡迎，百菜百味，又有久負盛名的辣白菜泡菜等美味菜品，在所有燒烤種類中，巴西燒烤最受歡迎，范圍最廣，所以巴西燒烤在全世界都很受歡迎。